| 头顶有三冠、脚上有五爪，黑色羽毛上点缀着不规则的白色花点——原产英国、曾经只有欧洲皇室才能吃到的“贵妃鸡”，在广东研究人员多年的精心培育下，如今有望飞入更多普通市民的餐桌。
广东省2007年科技攻关项目——“珍禽贵妃鸡商用配套系的选育”鉴定会27日在广州举行。据广东海洋大学家禽育种中心主任、“动物遗传育种与繁殖” 重点学科带头人杜炳旺教授介绍，经过5年的研究，通过该项目心选育的珍禽贵妃鸡商用配套系已经先后推广到北京、上海等25个省市自治区。
血液胆固醇含量低
“贵妃鸡是一种由野生驯养而来的鸡，原产于英国，主要分布在英国、法国、荷兰等欧洲国家，是昔日专供皇室享用的珍禽”，杜炳旺介绍说，“珍禽贵妃鸡商用配套系的选育”项目首次对珍禽贵妃鸡的生理常数及生理指标进行了测定，“结果发现贵妃鸡血液中的胆固醇含量要显著低于广西黄土鸡和海南文昌鸡”。
“此外，我们还发现贵妃鸡肌肉组织中的几种重要微量元素：锌、硒、铜、铁的含量分别是地方品种庄河鸡的4.2、3.1、3.2和1.9倍，这一研究结果之前在国内外均未见报道”。 |
